小零食造就大产业 良品铺子云南筇竹笋原料基地揭牌
2023-04-26 17:11:28来源：云南网
小零食背后有大产业、大民生。4月26日，“良品铺子云南野山笋（筇竹笋）原料基地”正式揭牌，该基地由良品铺子联合云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省昭通市大关县人民政府联合共建。来自云南大关县海拔1800-2000米原始山林里的筇竹笋，变身高品质零食正源源不断走向国内外市场。
政府企业地方三方联手
【资料图】
据介绍，作为筇竹的现代分布中心，截至2023年2月，昭通市大关县竹林面积发展到111.5万亩，其中筇竹总面积达101.83万亩，占全球筇竹资源的70%以上。筇竹笋味甘鲜嫩、品质上乘，被誉为“笋中之冠”。
中国食品工业协会副秘书长徐坚表示，地域美食产业化为食品工业、地方经济带来了发展机遇。良品铺子公司正积极顺应这一大势，致力开发地方特色食品推动“三产融合”，通过消费端反向整合产业链，向上游种植基地溯源、带动农民增收致富，向中游加工厂赋能、盘活行业产能，从第三产业“逆向”推动一二产业升级，跨区域推进产业链融合。
他认为，“良品铺子云南野山笋原料基地”将进一步带动本地野山笋供应链产业升级，唱响做大“中国筇竹之乡”金字招牌，也将助力云南更多本土好味“出圈”。
良品铺子股份有限公司副总裁、供应链中心负责人刘玲对三方的合作产生“1+1+1＞3”的效果充满信心。良品铺子坚持“从源头把控高品质”的理念与昭通市、大关县各级政府对筇竹产业的高度重视，将筇竹作为“一县一业”重点打造、走出了一条筇竹产品品质的高质量发展之路的理念高度契合。
野山笋是良品铺子于2014年推出的一款产品，选用来自云南昭通山区的A级、长度8-13cm的野生罗汉笋，也就是筇竹笋。野生罗汉笋生长在海拔1800-2000米的高山上，生态环境好，天然无污染，而这其中属昭通大关县筇竹笋质量最佳，“大关筇竹笋”更荣获国家地理标志证明商标。
作为良品铺子最受消费者欢迎的素食产品之一，野山笋消费市场不断扩大。良品铺子与昭通形成供给合作后，年均采购量从100吨到2021年达到2000吨，7年增长20倍，为昭通野山笋产业高质量发展贡献了一份力量。同时，良品铺子还注重将企业优势与解决当下社会问题有机结合，在原材料采购、产业反哺、经济扶持等方面，优先侧重欠发达地区及偏远山村，以实际行动帮助当地农户增收、产业升级，助力当地产业振兴。
助推筇竹产业做全做深做精
良品铺子供应商昆明品世食品有限公司总经理胡荣洲介绍，和良品铺子建立合作以来，不仅让深山中的鲜笋“破土而出”，翻山越岭为国人所认可，还推动筇竹产业做全、做深、做精。
2020年，为满足市场需求，该公司投资3000多万元建设自动化程度相对较高的智能工厂，日生产量可达10吨，极大提升了效率和品质。今年预计向良品铺子供货金额达到8000万元，同比增长50%。
同时，高原筇竹笋的知名度也正逐渐打开，市场向休闲零食、餐饮、预制菜等端口不断延伸，并带动当地村民增收。“竹子已成为当地群众最重要的收入来源。今年地头的收购价达6.5元/斤，有的笋农一个月收入可达四五万元。”胡荣洲说。
良品铺子充分融入当地的资源基础和优质原材料，发挥高质量发展的增值效益，充分利用自身对消费者需求、感知和体验的理解，以及供应商在产品生产制造的过程中积累的大量技术和创新经验，和供应商协同对产品工艺进行研发，制定新产品的工艺标准，保证产品在品质、营养、配送时效等各项指标上，均保持行业较高水平，与供应商形成双向赋能、利益共享的整体，最终实现原料产地政府、农户、供应链企业、消费者等多方共赢。
未来，“良品铺子云南野山笋原料基地”将在数字化管理体系及供应链高效协同的赋能下，实现长期稳定的高品质产品供给，助力昭通筇竹产业高质量发展，带动相关农户持续增收，进一步擦亮“中国筇竹之乡”的金字招牌。
同时，良品铺子将进一步发挥企业的平台价值，联合政府和产业链企业共同深耕原料直供基地，同频共振、共谋发展，助力野山笋产业链更高效高质发展，带动更多农户增收致富，坚持好原料造就好味道，将更多高品质的美味带到消费者面前。
云南网记者 彭锡
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